【ベーカリー ワンカラット 函館五稜郭店】函館市本町にふわぷりっ食感の高級食パン専門店がオープン！

ベーカリー ワンカラット 函館五稜郭店の場所やアクセス、営業時間など

ふわぷりっ食感のワンカラット！

函館にベーカリー ワンカラット 函館五稜郭店が、2022年2月1日(火)オープン！

ベーカリー ワンカラットは札幌に本店を構える高級食パン専門店です。

低温長時間発酵と長時間焼成により生で食べても耳まで美味しい高級食パンを販売。

北海道産小麦粉を100%使用しており、超高たんぱくでふわぷりっ食感が楽しめます。

小麦粉にもたっぷりと水分が含まれるため、水分蒸発によるパンへの影響も少なく、しっとり・ふんわり食感が持続。

そんな小麦粉の特徴活かすにあたり、一度作った生地に差し水を入れることによって、しっとりとした内層の生地を実現、一般的なパンの吸水率は約70%前後であるにも関わらず、ワンカラットは90%ほど入れています。

加えて北海道根釧生クリームや十勝産の濃厚なクリームチーズ、自家製ヨーグルト種を使うことで、香り豊かでなめらかな食感に仕上がりました。

ベーカリー ワンカラットのメニュー

※公式サイト参照

美味しい食べ方

焼きたてのパンのため、当日は生で。

キメが細かくしっとりと口の中でとろける食感を楽しめます。

翌日はフライパンにバター(10～15g程度)をのせ、バターが溶けきる前に厚切りにしたパンを30秒〜1分ほどお好みの焼き色になるまで表裏を焼いてください。

保存方法

食パンを保存する場合は1～2日だと常温でも大丈夫ですが、時間が経つと水分が飛んでしまうので、スライスしたものを1枚ずつラップで密閉し冷凍庫に入れておくのがおすすめ。

食べる際は自然解凍後600wで15～20秒ほど電子レンジで温めると、ふわふわの焼きたてパンが楽しめます。

札幌でも人気な高級食パン専門店、ぜひ行ってみてください！

▽最新情報はインスタグラムにて
⇨@bakery_one_carat_official